Le Fondu creusois, plat typiquement de la Ceuse, à base de pommes de terres et de fromage de vache Creusois, de préférence.
IL y'a differentes façons de le préparer differents secrets de fabrication qui sont une fois de plus de l'appréciation de chacun.
En voici une recette,
il vous faudra tout d'abord, pour 2 Personnes::
-400g de pommes de terres
-De l'huile
-Un bon fromage de vache creusois de préférence on lit souvent qu'un camembert peut faire l'affaire!! tout est histoire de gout!!
-De la crême fraiche
-De la viande si l'on veut
tres suggectif tout cela ;-))
voici une recette de preparation:
Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les mettre à rissoler dans une sauteuse. Le tout à couvert et à feu doux dans un peu d'huile, Mettre 4 cuillères à soupe d'eau dans le fond d'une poêle. Lorsqu'elle frémit, ajouter le fromage coupé en morceaux, remuer jusqu'à ce que le mélange devienne tout à fait lisse. Puis ajouter la crème fraîche sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, il faut veiller à ce que cela n'attache pas.
une fois le melange epaissi et homogene, servir sur lespatates dans l'assiette et deguster rapidement. .
Bon appetit ...
